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Cursos online bonificado de El ahumado.

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Curso online bonificado El ahumado.

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    Publico Objetivo Público Objetivo
    Profesionales en general de empresas del sector de Industrias alimentarias y específicamente con desempeño laboral o interés en Cárnicas y que deseen capacitarse en esta materia en metodología de teleformación.
    Duracion Duración
    La duración del curso de El ahumado. es de 10 horas, aunque es posible establecer cursos de menos o de más de horas lectivas según se necesite.

    Fecha de inicio:

    A elegir por la empresa, siempre notificando a FUNDAE con siete días de antelación si se trata de un curso bonificado.
    Objetivos Objetivos
    • En la elaboración de productos tratados por calor: - Realizar el empastado o emulsionado manejando correctamente las cutters.
    • - Fijar el ciclo de tiempos y temperaturas del tratamiento y, en su caso, del ahumado.
    • - Operar las calderas y hornos y sus dispositivos de control.
    • - Valorar los parámetros durante el tratamiento.
    • - Reconocer los principales defectos y alteraciones de los productos tratados por calor.



    Bonificacion Bonificación
    Este curso es bonificable al 100% de su coste, siempre que el alumno alcance el 75% de cumplimiento del programa del mismo.
    La bonificación se aplica como descuento en el pago de los seguros sociales por parte de la empresa receptora de la formación.
    Modalidades Modalidades
    Existen dos modalidades disponibles:

    Curso online bonificado: En esta modalidad todo el curso se realiza a través de internet, con acceso las 24 hs. todos los días de la semana y plazo máximo de seis meses.

    Curso online y con sesiones presenciales (blended learning): En esta modalidad los trabajadores realizan el curso a través de internet en horarios libres pero deben asistir a sesiones presenciales semanales o quincenales, según se establezca en el plan de formación. Esta modalidad está disponible en Madrid, Barcelona, Valencia y Sevilla.
    Temario Temario

    NOTA:

    El presente temario puede ser personalizado según los objetivos del plan de formación de la empresa o profesional.


    1. Características y reglamentación.

    2. Papel del humo sobre la característica de los productos, toxicidad.

    3. Tipos de productos ahumados.

    4. Tratamiento.

    5. Técnicas de producción.

    6. Aplicación a distintos productos.

    7. Alteraciones y defectos.

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