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Cursos online bonificado de Manipulador de alimentos

Lo Mejor
de nuestros cursos

visto buenoAcceso al curso las 24 hs. Todos los días de la semana

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visto buenoDiploma acreditativo emitido por FUNDAE

Diploma Acreditación

visto buenoAcceso al curso desde cualquier dispisitivo

visto buenoCalendario ajustable

visto buenoTutores siempre disponibles

visto buenoOpción a realizar el curso de forma semipresencial para empresas


Bonificación

visto buenoBonificamos su formación a través de FUNDAE (antes Fundación Tripartita)

visto buenoDescuentos para cursos grupales

visto buenoNos ocupamos de toda la gestión de su bonificación

visto buenoImpartimos cursos presenciales en Madrid y Barcelona

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Curso online bonificado Manipulador de alimentos

ticket Calendario: Flexible.

ticket Fecha disponible: Inmediata.

ticket Porcentaje de Bonificación: 100%

ticket Diploma acreditativo emitido por FUNDAE.

ticket Certificado acreditativo para concursos y oposiciones.

ticket Temario Personalizado.


Cursos Relacionados
Publico Objetivo Público Objetivo
Profesionales en general de empresas del sector de Sanidad y específicamente con desempeño laboral o interés en Servicios y productos sanitarios y que deseen capacitarse en esta materia en metodología de teleformación.
Duracion Duración
La duración del curso de Manipulador de alimentos es de 50 horas, aunque es posible establecer cursos de menos o de más de horas lectivas según se necesite.

Fecha de inicio:

A elegir por la empresa, siempre notificando a FUNDAE con siete días de antelación si se trata de un curso bonificado.
Objetivos Objetivos
  • Profundizar en el conocimiento de los conceptos de alimentación .
  • Analizando las enfermedades de transmisión alimentaria y los brotes epidémicos.
  • Aprender cuáles son las causas principales de contaminación de los alimentos, así como los tipos de contaminantes que existen.
  • Conocer los conceptos básicos de la cadena epidemiológica y analizar los condicionantes que favorecen el desarrollo de los contaminantes.
  • Mostrar la importancia de la higiene y seguridad alimentaria teniendo en cuenta el papel del manipulador de alimentos.
  • Conocer las medidas básicas de limpieza y desinfección de los alimentos y la responsabilidad que las empresas tienen en el autocontrol de sus planes generales de higiene.



Bonificacion Bonificación
Este curso es bonificable al 100% de su coste, siempre que el alumno alcance el 75% de cumplimiento del programa del mismo.
La bonificación se aplica como descuento en el pago de los seguros sociales por parte de la empresa receptora de la formación.
Modalidades Modalidades
Existen dos modalidades disponibles:

Curso online bonificado: En esta modalidad todo el curso se realiza a través de internet, con acceso las 24 hs. todos los días de la semana y plazo máximo de seis meses.

Curso online y con sesiones presenciales (blended learning): En esta modalidad los trabajadores realizan el curso a través de internet en horarios libres pero deben asistir a sesiones presenciales semanales o quincenales, según se establezca en el plan de formación. Esta modalidad está disponible en Madrid, Barcelona, Valencia y Sevilla.
Temario Temario

NOTA:

El presente temario puede ser personalizado según los objetivos del plan de formación de la empresa o profesional.


UD1. Riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos y de su manipulación: Concepto de enfermedad de transmisión alimentaria y sus brotes.

    1.1. Introducción.
    1.2. Los conceptos de alimentación y nutrición.
    1.3. Enfermedades de transmisión alimentaría: concepto y prevención.
    1.4. Brotes epidémicos.

UD2. La contaminación de los alimentos.

    2.1. Principales causas de contaminación de los alimentos.
    2.2. Tipos de contaminantes.

UD3. Origen y transmisión de los contaminantes en los alimentos.

    3.1. Introducción.
    3.2. Conceptos básicos de la cadena epidemiológica. Transmisión de infecciones.
    3.3. Condiciones que favorecen el desarrollo de los contaminantes.

UD4. Principales causas que contribuyen a la aparición de brotes de enfermedades de transmisión alimentaria.

    4.1. Higiene y seguridad alimentaria.
    4.2. Alimentación y conservación.
    4.3. Preparación culinaria y cocinado.

UD5. El papel del manipulador como responsable de la prevención de las enfermedades de transmisión alimentaria. Salud e higiene del personal.

    5.1. El manipulador de alimentos.
    5.2. Vigilancia sanitaria del manipulador de alimentos.
    5.3. Mantenimiento de la salud.

UD6. Medidas básicas para la prevención de la contaminación o de la proliferación de ésta en los alimentos.

    6.1. Limpieza y Desinfección.
    6.2. Desinfección y Desratización.
    6.3. Higiene de locales y equipos.
    6.4. Conservación de los Alimentos.
    6.5. Prácticas peligrosas en la manipulación de alimentos.

UD7. Responsabilidad de la empresa en cuanto a la prevención de enfermedades de transmisión alimentaria.

    7.1. Sistemas de autocontrol. Concepto.
    7.2. Buenas prácticas de manufacturación (BMP).
    7.3. Sistema APPCC.
    7.4. Otras normativas.

UD8. Principales peligros en el sector de la hostelería.

    8.1. Introducción.
    8.2. Factores de riesgo en el sector de la Hostelería.
    8.3. La Higiene Alimentaria.
    8.4. Características específicas de los alimentos de origen animal en el sector de la hostelería y su peligrosidad. Identificación de los PCC.
    8.5. Características de los alimentos vegetales. Identificación de los PCC.

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